酒糟红糖煮鸡蛋具有补充营养、促进消化、改善贫血、增强体质、辅助改善失眠的功效和作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
酒糟红糖煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，适量食用可以为身体提供所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
酒糟红糖煮鸡蛋中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助预防便秘。
3、改善贫血
酒糟红糖煮鸡蛋中含有丰富的铁元素，适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，具有改善贫血的功效。
4、增强体质
酒糟红糖煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，适量食用可以为身体提供所需要的能量，还可以促进骨骼的生长发育，有利于身体健康。
5、辅助改善失眠
酒糟红糖煮鸡蛋中含有一定的色氨酸，可以提高大脑的血清素，具有辅助改善失眠的功效。
但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以在医生的指导下服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
