一般情况下，吃什么增加黑色素让白发转黑，这种说法不准确。通常情况下，增加黑色素可以通过食物调理、药物治疗、手术治疗、中医治疗、一般治疗等方式进行改善。
1、食物调理
患者可以适当进食富含铜、铁等矿物质的食物，如黑豆、黑芝麻等，可以补充机体所需要的营养物质，有助于促进黑色素的生成。另外，患者还可以适当进食富含维生素的食物，如西红柿、胡萝卜等，可以促进机体的新陈代谢，也有助于促进黑色素的生成。
2、药物治疗
患者可以在医生指导下服用人参首乌片、生发片等药物进行治疗，可以促进毛发的生长，改善白发的症状。另外，患者还可以遵医嘱服用维生素B6片、维生素B2片等药物进行治疗，可以促进黑色素的生成。
3、手术治疗
如果患者白发症状比较严重，通过上述治疗方式效果不佳，还可以通过植发的方式进行改善。
4、中医治疗
患者还可以在医生指导下通过针灸、按摩等方式进行治疗，可以促进血液循环，有利于改善白发症状。
5、一般治疗
在日常生活中，患者要保持良好的生活习惯，避免长期熬夜，长期熬夜可能会导致黑色素细胞减少，从而出现白发的情况。患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，可以增强体质，有利于改善白发症状。
在日常生活中，患者要保持轻松愉悦的心情，避免精神压力过大，可以通过户外散步、旅游等方式放松心情，缓解精神压力。如果患者出现头皮不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
