肠粉是一种常见的食物，适量食用一般不会对身体造成危害，但如果长期过量食用，可能会导致肥胖、营养不良、胃肠道不适、血糖升高、过敏等。
1、肥胖
肠粉中含有大量的淀粉，如果长期过量食用，可能会导致体内的淀粉含量升高，从而转化为脂肪，导致肥胖的情况。
2、营养不良
肠粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，如果长期过量食用，可能会导致机体无法均衡摄入营养，从而出现营养不良的情况。
3、胃肠道不适
肠粉中含有大量的淀粉，如果长期过量食用，可能会加重胃肠道负担，导致胃肠道不适，出现腹胀、腹痛等不适症状。
4、血糖升高
肠粉中含有大量的淀粉，而淀粉会转化为糖分，如果长期过量食用，可能会导致体内的血糖升高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖控制不佳，不利于病情的控制。
5、过敏
如果患者对肠粉中的成分过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，对身体造成一定的伤害。
在日常生活中，建议机体保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物。如果食用肠粉后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
