蛋黄果的营养价值及功效

蛋黄果是指蛋黄里的一种营养价值丰富的水果，具有多种功效，比如补充营养、促进消化、保护视力等。

1、补充营养

蛋黄果中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养物质。因此，适当食用蛋黄果可以给身体补充营养。

2、促进消化

蛋黄果中含有丰富的膳食纤维，因此适当食用蛋黄果可以促进胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用，在一定程度上还可以预防便秘的症状。

3、保护视力

蛋黄果中含有丰富的维生素A，可以起到营养视力的作用，适当食用蛋黄果可以预防视力下降的情况。

除此之外，蛋黄果还具有增强免疫力、清热化痰等功效。但是，患者需要注意控制食用量，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。

人参果是一种营养丰富的水果，含有多种维生素、矿物质、氨基酸、微量元素、蛋白质、纤维素等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以在一定程度上辅助改善皮肤状态、辅助提高机体免疫力、辅助促进消化、辅助改善视力等功效。

1、补充营养物质

人参果中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。

2、辅助改善皮肤状态

人参果中含有丰富的维生素E、维生素C、硒、黄酮类化合物等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，还可以起到辅助改善皮肤状态的作用。

3、辅助提高机体免疫力

人参果中含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进机体的新陈代谢，有利于身体健康。

4、辅助促进消化

人参果中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用人参果，有利于促进消化。

5、辅助改善视力

人参果中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，患者适量食用可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以达到辅助改善视力的效果。

人参果虽然营养丰富，但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。

牛油果营养丰富，吃法多样，但究竟在什么时候吃最好呢？又有哪些饮食禁忌呢？下面带您了解牛油果的6大营养功效、最佳食用时间以及食用禁忌。

【牛油果热量与营养】

牛油果也被称作鳄梨，由于它可以冷冻保存，也常被用来做成牛油果牛奶。

• 1、牛油果热量：一颗普通大小的牛油果（约150-300克）的热量大约为240至480大卡，每100克（约半颗）的牛油果热量约有160大卡。
• 2、牛油果营养：牛油果富含维生素A、C、E、B6、核黄素（B2）、烟酸（B3）、叶酸（B9）、泛酸（B5）以及丰富的矿物质，如镁和钾。更特别的是，它含有叶黄素、玉米黄素等脂溶性营养素，这是其他水果难以相比的。

牛油果所含的油脂包括：12-16%的饱和脂肪酸、65-71%的单不饱和脂肪酸以及12-16%的多不饱和脂肪酸（占油脂总量比例）。

每100克牛油果含有以下营养素：

• a、脂肪：14.66克。
• b、碳水化合物：8.53克。
• c、膳食纤维：6.7克。
• d、蛋白质：2.0克。
• e、维生素A：146IU。
• f、维生素C：10毫克。
• g、维生素E：2.07毫克。
• h、维生素B6：0.257毫克。
• i、钾：485毫克。
• j、镁：29毫克。

【一天可以吃多少牛油果？】

每日饮食的脂肪建议摄取量上限，男性是70克，女性是55克。牛油果含有丰富的油脂，以半颗牛油果（100克）为例，其油脂量分别占成年男性、女性每日摄取量的21%、27%。因此，建议一天吃半颗牛油果就足够了。

注：此处的每日建议摄取量是以男、女性体重分别为70、55公斤的静态工作者进行估计的。

【牛油果除了营养丰富之外，还具有以下6种功效】

1、增加饱腹感：

牛油果富含单不饱和脂肪酸，由于其油脂含量较高，可降低胃排空速度，被认为有助于提升饱足感，适合用于控制体重的人群。但需要注意的是，牛油果热量较高，过量食用可能会导致热量超标。

2、低GI水果，血糖异常者食用也安心：

牛油果的升糖指数（GI）极低（接近0），因碳水含量少且多为纤维。低GI值可延缓餐后血糖上升，更特别的是，牛油果所富含的脂肪（主要是单不饱和脂肪酸），具有减缓胃排空的特性，有助于维持饱足感。观察性研究发现，用不饱和脂肪替代饱和脂肪可能提高胰岛素敏感性。

3、有助于心血管、心脏健康：

牛油果所含的单不饱和脂肪酸，不会引起炎症指数升高，因此，对心血管健康有益。哈佛大学于2022年的观察性研究发现，每周吃1颗或更多牛油果的人，患心血管疾病的风险降低16%、患心脏病的风险则降低21%（此为相关性研究，非因果证明）。

4、保护眼睛：

研究指出，牛油果含有类胡萝卜素，其中所含的叶黄素、玉米黄素，存在于视网膜的黄斑部。这些成分可能帮助减少蓝光对眼睛的刺激，并可能降低老年性黄斑病变的风险。

5、改善便秘：

牛油果含有较好的水溶性膳食纤维，每半颗牛油果大约含有6-7克。天然膳食纤维可以帮助肠道蠕动、缓解便秘。

6、抗氧化作用：

牛油果含有维生素E、多酚类等天然植化素，具有抗氧化作用，可帮助对抗氧化自由基。

【牛油果什么时候吃最好？晚上吃可以吗？】

一般来说，牛油果可以在早餐、午餐和晚餐时食用。然而，由于牛油果热量和脂肪含量较高，晚餐食用时，最好控制在适当的量，以免给身体造成负担。当然，也可以选择不在晚上食用。

【牛油果禁忌：哪些人不能吃牛油果？牛油果不能跟什么一起吃？】

目前并没有研究表明牛油果不宜与特定食物一起食用。不过，针对特定人群和料理方式，有一些限制：

• 1、对特定水果过敏者：牛油果可能引起过敏反应，如果您曾经对桃子、香蕉、瓜类等食物过敏，需要留意是否也会对牛油果过敏。
• 2、乳胶过敏者：牛油果（尤其是表皮附近）含有类乳胶蛋白的成分，对乳胶过敏的人应避免食用。
• 3、胰脏疾病患者：急性胰腺炎发作期应禁食所有脂肪，恢复期可少量尝试（需医生指导）。胆囊疾病患者在初期接受治疗时，应限制或少量食用。
• 4、避免高温加热：牛油果所含的不饱和脂肪酸不耐高温，建议以低温料理为主，比如做成沙拉、凉拌菜。