霉豆腐和霉菌的区别在于产地不同、口感不同、外观不同、使用方法不同、危害不同等方面。
1、产地不同
霉豆腐是豆腐的一种，而霉菌是一种真菌的总称，所以霉豆腐是一种食物，而霉菌是一种病菌。
2、口感不同
霉豆腐比较软糯，口感相对来说比较好，可以根据自身的口感选择合适的食用方法。而霉菌的种类比较多，有黄曲霉菌、青霉菌等，这些霉菌的生长环境比较潮湿，会对食物造成一定的污染，所以会影响口感，而且还会导致食物的营养成分被破坏。
3、外观不同
霉豆腐的外观是呈现豆腐渣样的，霉菌的种类比较多，所以外观也会存在一定的差异。
4、使用方法不同
霉豆腐是一种由大豆制成的食品，在发酵的过程中会产生大量的乳酸菌，可以起到调节肠道菌群的作用，而且乳酸菌还可以抑制肠道内的有害菌生长，有利于提高身体免疫力。霉菌是一种真菌，需要在医生的指导下服用氟康唑胶囊、伊曲康唑胶囊等药物进行治疗，可以起到抗真菌的作用。
5、危害不同
霉豆腐中含有大量的大豆蛋白，如果患者长期食用，可能会导致胃肠道不适，出现腹胀、腹痛等症状，严重时可能会引起慢性胃炎、胃溃疡等疾病。而霉菌会对肝脏造成一定的损伤，如果患者长期食用，可能会导致肝功能异常。
除此之外，建议在日常生活中要注意饮食健康，多吃富含维生素以及蛋白质的食物，如苹果、西红柿、鸡蛋等，可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
