白灼一般具有补充营养、促进消化、辅助改善皮肤状态、辅助预防心脑血管疾病、辅助降低胆固醇等功效与作用，但需要注意适量食用。
1、补充营养
白灼是一种传统的食物，主要是由面粉、鸡蛋、白糖等食材制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质。适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
白灼中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用白灼，有利于排便。
3、辅助改善皮肤状态
白灼含有丰富的维生素C、维生素E等成分，患者适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于改善皮肤状态，还可以辅助改善皮肤暗沉、色素沉着等不适症状。
4、辅助预防心脑血管疾病
白灼中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸等营养成分，患者适量食用可以软化血管，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
5、辅助降低胆固醇
白灼中含有丰富的卵磷脂，可以降低血液中的胆固醇含量，有利于辅助预防高血脂症。
但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，糖尿病患者应避免食用白灼，以免导致血糖升高，不利于控制病情。