鸡蛋酒酿是一种食物，并没有功效的说法，也没有作用。但鸡蛋酒酿中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、矿物质、卵黄素等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进消化、增进食欲、促进新陈代谢等功效和作用。
1、补充营养物质
鸡蛋酒酿中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、矿物质、卵黄素等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进骨骼发育。
2、促进消化
鸡蛋酒酿中含有丰富的卵磷脂，可以促进胃肠蠕动，有助于食物的消化与吸收，可以辅助改善消化不良的情况。
3、增进食欲
鸡蛋酒酿中含有丰富的酵素，可以促进消化液分泌，有助于增进食欲，可以改善食欲不振的情况。
4、促进新陈代谢
鸡蛋酒酿中含有丰富的酵素，可以促进新陈代谢，有助于体内毒素和代谢产物排出，有利于身体健康。
5、其他功效和作用
鸡蛋酒酿中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力。鸡蛋酒酿中含有丰富的维生素B，可以促进皮肤的新陈代谢，减少皮肤色素沉着，具有一定的美容养颜功效。
需要注意的是，对鸡蛋、酒精过敏的人群不宜食用鸡蛋酒酿，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，鸡蛋酒酿中含有一定的酒精，患有胃肠道疾病的患者不宜食用，以免加重病情。
