猪大肠具有补充营养、润肠通便、提供能量、辅助保护眼睛、提高免疫力的功效和作用。
1、补充营养
猪大肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
猪大肠中含有丰富的油脂，适量食用可以起到润滑肠道的作用，有助于促进胃肠道蠕动，从而缓解便秘的情况。
3、提供能量
猪大肠中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，适量食用可以为人体提供能量，维持机体正常生理活动。
4、辅助保护眼睛
猪大肠中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用猪大肠可以辅助保护眼睛。
5、提高免疫力
猪大肠中含有丰富的维生素、蛋白质、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上也可以提高人体免疫力。
但猪大肠中含有较多的脂肪，如果过量食用，可能会导致体内脂肪堆积过多，容易引起肥胖的情况。建议患者适量食用猪大肠。同时，对于猪大肠过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
