通常情况下，鸡蛋羹蒸出来像豆腐渣是否能吃，需要根据具体的情况来判断。如果是鸡蛋变质引起的，一般不能吃;如果是鸡蛋没有完全蒸熟引起的，一般能吃。
1、鸡蛋变质
如果鸡蛋羹蒸出来像豆腐渣，并且伴有异味、颜色改变等情况，可能是鸡蛋变质引起的，一般是不能吃的。建议患者及时丢弃已经变质的鸡蛋羹，以免误食后引起食物中毒的情况。同时，患者也可以适当饮用温水，改善不适症状。
2、鸡蛋没有完全蒸熟
如果鸡蛋羹蒸出来像豆腐渣，但没有伴有异味、颜色改变等情况，可能是鸡蛋没有完全蒸熟引起的，一般是能吃的。建议患者可以通过加热的方式，将鸡蛋羹完全蒸熟，一般可以去除鸡蛋羹中的部分细菌。同时，患者也可以适当进食富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋等，有助于补充机体所需营养，增强抵抗力。
日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃新鲜的食物，避免吃变质、过期的食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
