老人缺盐可能会出现身体乏力、食欲不振、头晕头痛、心慌气短、浑身无力等症状。
1.身体乏力：如果平时摄入的盐分过少，会导致体内的钠离子水平下降，从而影响到神经系统的正常功能，容易出现身体乏力的情况。建议患者可以通过多喝水的方式进行改善，同时还可以多吃一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶等。
2.食欲不振：由于体内缺乏盐分，会影响味蕾的功能，导致味觉减退，从而引起食欲不振的症状。此时可以适当吃咸菜或者喝淡盐水来缓解。
3.头晕头痛：因为人体内缺少了钠元素以后，会影响到脑部的血液循环，在一定程度上也会诱发头晕头痛的现象发生。一般不需要过分担心，也不用特殊治疗，通过卧床休息的方式能够得到改善。
4.心慌气短：如果老年人长期处于低盐饮食的状态下，会导致体内的血容量不足，从而使心脏的泵血能力减弱，甚至还会使肺循环压力增高，所以会出现心慌气短的情况。此时可以遵医嘱使用呋塞米片、氢氯噻嗪片等药物进行治疗，也可以通过吸氧的方式进行处理。
5.浑身无力：当体内的钠含量降低时，会使肌肉组织中的水分大量流失，从而出现浑身无力的情况。此时可以适量食用含盐量高的食物，如海带、紫菜等，必要时也可在医生指导下服用补液盐Ⅲ、口服补液盐散(Ⅲ)等药物进行补液治疗。
除此之外，还可能引发其他不适，应及时就医诊断治疗。