糯米酒糟煮鸡蛋具有补充营养、促进消化、增进食欲、预防便秘、辅助减肥等功效与作用，平时要适量食用，不可以过量。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
1、补充营养
糯米酒糟煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养物质，并且其中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑发育。
2、促进消化
糯米酒糟煮鸡蛋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在消化不良的情况，可以适量食用糯米酒糟煮鸡蛋，有利于改善不适症状。
3、增进食欲
糯米酒糟煮鸡蛋中含有大量的果胶、有机酸等营养成分，可以促进消化液分泌，具有增进食欲的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用糯米酒糟煮鸡蛋，有利于改善食欲不振的情况。
4、预防便秘
糯米酒糟煮鸡蛋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用糯米酒糟煮鸡蛋，有利于预防便秘。
5、辅助减肥
糯米酒糟煮鸡蛋中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有助于控制摄入的热量，可以起到辅助减肥的作用。
但需要注意，糯米酒糟煮鸡蛋中的酒精含量比较高，如果过量食用，可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状。建议患者平时要适量食用糯米酒糟煮鸡蛋，以免加重胃肠道负担，引起不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。