益母草开花了一般不能食用，可能会影响药物的药效。
益母草是一种中药材，味苦、辛，性微寒，归肝、心包、膀胱经，具有活血调经、利尿消肿、清热解毒的功效，在临床上可以用于治疗月经不调、痛经经闭、恶露不尽、水肿尿少等症状，还可以用于治疗疮疡肿毒、瘀滞腹痛等病症。益母草一般有益母草膏和益母草颗粒两种剂型，益母草膏主要是由益母草组成，益母草颗粒主要是由益母草组成。如果益母草出现了开花的情况，说明药物已经失去了药效，可能达不到治疗疾病的效果。而且此时的药物成分可能已经发生了改变，服用以后可能会对胃肠道造成刺激，从而出现腹痛、腹泻等不良反应，所以益母草开花了一般不能食用。
建议患者在服用药物时需要严格遵医嘱，不可私自盲目用药。如果服用药物后出现了不适症状，建议及时停止用药并及时就医治疗。服药期间患者应注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，以免影响药效。