通常情况下，酒糟一般指米酒，米酒最适合养胃、活血化瘀、祛风除湿、促进新陈代谢、补气养血等用。
1、养胃
米酒中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，适量饮用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有一定的养胃作用。
2、活血化瘀
米酒中含有一定量的酒精，具有一定的活血化瘀作用，适量饮用米酒可以促进体内血液循环，在一定程度上可以改善局部血液循环不畅的情况。
3、祛风除湿
米酒中含有丰富的酒精，具有一定的祛风除湿作用，适量饮用米酒可以促进体内血液循环，在一定程度上也可以达到祛风除湿的效果。
4、促进新陈代谢
米酒中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量饮用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的新陈代谢，有利于身体健康。
5、补气养血
米酒中含有丰富的铁元素，可以促进体内血红蛋白的生成，具有补气养血的功效，适合产后女性饮用。
但患者要注意适量饮用米酒，以免加重胃肠负担，引起胃肠不适。另外，对酒精过敏的人要避免饮用米酒，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若患者饮用米酒后出现不适症状，建议及时就医治疗。
