胃炎患者可以适量喝八宝粥，但要注意不能过量食用。
八宝粥是由多种食材熬制而成的，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质等营养成分。胃炎患者适量喝八宝粥可以补充身体所需的营养物质，还可以促进消化，一般不会对病情造成不良影响。但要注意不能过量食用，因为八宝粥中的食材含有较多的糖分，过量食用可能会刺激胃酸分泌过多，从而加重胃炎的症状。除此之外，胃炎患者在饮食上还要注意不能吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等，以免加重对胃黏膜的刺激，导致病情加重。
建议胃炎患者及时就医，在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、盐酸雷尼替丁胶囊等药物抑制胃酸分泌，减轻对胃黏膜的刺激。同时，患者还可以服用枸橼酸铋钾胶囊、胶体果胶铋胶囊等药物保护胃黏膜。在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、菠菜等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。