高血压、高血糖的患者一般能适量吃炸酱面，但不建议过量食用。
高血压是指流动的血液对血管壁的压力值持续高于正常范围的情况。而高血糖则是指患者的静脉血浆葡萄糖浓度高于正常水平的情况。这两种疾病都与不良的生活习惯有关，如长期吸烟、酗酒等。如果患有上述两种疾病，则需要及时就医治疗，并遵医嘱服用降压药物和降糖药物进行控制病情。在日常生活中可以适当进食富含蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋等，有助于补充身体所需要的营养物质。同时还可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，能够促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。因此，高血压、高血糖的患者通常是可以适量吃炸酱面的。
但是需要注意的是，炸酱面属于油炸食品，含有大量的脂肪以及热量，过多食用可能会导致体内的血脂升高，不利于疾病的恢复。另外，在患病期间还要注意合理饮食，避免吃辛辣刺激性的食物，以免加重病情。
