蛋通常是指鸡蛋。如果只有一个鸡蛋变软了，可能是存放时间过长、受凉、细菌感染等原因导致的，患者可以将变软的鸡蛋进行加热处理；若同时出现多个鸡蛋变软的情况，则可能与鸡患有沙门氏菌病有关，建议及时就医治疗。
1.存放时间过长：若鸡蛋放置在温度较高的环境中，可能会加速蛋白质凝固的速度，从而缩短鸡蛋的保质期，此时可导致其他正常鸡蛋也较快发生改变，因此需要将所有鸡蛋都放入冰箱中冷藏保存。
2.受凉：当外界环境温度较低时，未完全煮熟的鸡蛋容易受到寒气侵袭而变软，此时可通过沸水烫煮的方式进行杀菌消毒，并且要尽快食用完毕。
3.细菌感染：若家中有禽类动物，如鸡等，其中携带的沙门氏菌可能会污染到鸡蛋上，进而引起细菌感染，使整个鸡蛋变软甚至出现臭味。此时需注意不可继续吃该鸡蛋，以免引发胃肠炎，出现腹痛、腹泻等症状。
4.寄生虫感染：部分人喜欢用微波炉对鸡蛋进行加热，但这种方式无法有效杀死寄生虫和细菌，所以不建议使用此方法来烹饪鸡蛋，日常生活中应避免进食被寄生虫感染的食物。
5.食物中毒：若是吃了含有毒物质的鸡蛋，就有可能会导致食物中毒，不仅会出现恶心呕吐的症状，还有可能导致体温上升、脱水等情况发生。此时应及时前往医院就诊，在医生指导下通过催吐、洗胃等方式治疗。
此外，还可能与鸡患有霉菌感染、产蛋综合征等因素有关，若长期如此还可遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等药物改善。