白萝卜晒干发黄一般能吃，但要注意适量。
白萝卜晒干发黄是一种正常的现象，主要是由于白萝卜在生长的过程中，水分流失，从而导致萝卜的细胞膜被破坏，出现发黄的情况。此时一般不会产生有毒、有害物质，因此可以适量食用。但要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时要注意，白萝卜在晒干的过程中，可能会导致营养物质流失，因此建议食用者尽量食用新鲜的白萝卜，以免影响身体健康。
日常生活中，建议患者注意饮食多样化，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，避免经常吃腌制、油炸、辛辣刺激性的食物。同时还要注意多休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。
