虾的营养成分主要有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸等。
1、蛋白质
虾中含有丰富的蛋白质,每100克虾中含有蛋白质18.8克,是优质蛋白质的食物来源。
2、维生素
虾中含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素B2、维生素E等含量较高,经常食用虾可以补充人体每日所需的维生素。
3、矿物质
虾中含有丰富的钙、钾、镁等矿物质,其中钙元素的含量较高,每100克虾中含有12毫克左右的钙,是人体补钙的重要来源。
4、氨基酸
虾中含有丰富的氨基酸,如谷氨酸、丙氨酸、精氨酸等,可以补充人体所需的氨基酸,有助于增强机体免疫力。
5、不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇,还可以减少血小板聚积,有助于预防心脑血管疾病。虾中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以减少饱和脂肪酸的摄入,有助于降低血液中的胆固醇。
虽然虾的营养价值比较高,但是对虾过敏的人群应避免食用,以免引起过敏反应。在日常生活中,还要注意饮食均衡摄入,避免暴饮暴食。如果出现不适症状时,建议患者及时就医治疗。