白发变黑发可以吃一些黑芝麻、何首乌等黑色素含量比较高的食物，也可以通过药物进行调理。
1、黑芝麻
黑芝麻里面含有大量的黑色素，而且含有多种氨基酸、维生素、卵磷脂、蛋白质等营养成分，不仅能够补充身体所需要的营养，还能够起到促进黑发生成的作用。此外，黑芝麻还具有补益精血、润燥滑肠的作用，如果患者出现须发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、风痹、血虚津枯、肠燥便秘等症状，可遵医嘱服用黑芝麻进行调理。
2、何首乌
何首乌是蓼科植物何首乌的干燥块根，味苦、甘，性微温，归肝、肾经，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用。可用于改善须发早白、头晕眼花、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下等病症。但何首乌有一定的肝毒性，建议患者在医生指导下使用，以免引起不良反应。
除此之外，建议患者在日常生活中注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等，保证睡眠，减少熬夜。同时，少吃辛辣刺激油腻的食物，如辣椒、炸鸡、烤鸭等。若患者出现明显不适症状时，建议及时就医治疗，以免延误病情。
