核桃夹层一般指的是核桃内膜分离，通常是指在核桃剥开外层薄膜后，在核桃内层形成的一层分离现象。核桃夹层具有补充营养、润肠通便、提高记忆力、预防心脑血管疾病、促进骨骼发育等功效与作用。
1、补充营养
核桃夹层是由于核桃中的脂肪含量过高，将外层薄膜撕裂，核桃仁在内层剥开形成的。适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
核桃夹层中含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有利于促进胃肠道蠕动，可以辅助改善便秘的情况。
3、提高记忆力
核桃夹层中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，有利于促进脑部的血液循环，可以提高记忆力，改善记忆力下降的情况。
4、预防心脑血管疾病
核桃夹层中含有丰富的维生素E、叶酸、烟酸等营养成分，适量食用可以促进血液循环，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
5、促进骨骼发育
核桃夹层中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进骨骼的生长发育，还可以预防骨质疏松症。
日常生活中，建议患者合理饮食，避免过量食用核桃，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
