酸奶没过期变味了，可能是由于存放时间过长，导致酸奶中的营养成分流失，也可能是由于存放环境的温度过高，导致酸奶发生变质。变味后通常不建议再喝，以免引起胃肠道不适症状。
酸奶是由牛奶经乳酸菌发酵而成，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，适当喝酸奶能够补充身体所需要的营养。如果酸奶没过期变味了，可能是由于存放时间过长，导致其中的营养成分流失所引起，如果没有出现其他异常的情况，通常不需要特殊处理，可以适当喝。但如果酸奶出现异味，并且伴有颜色改变、沉淀物等情况，则可能是由于存放环境的温度过高，导致酸奶发生变质所造成。此时酸奶中可能已经滋生大量细菌，如果继续喝，可能会导致细菌进入胃肠道，从而引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，所以此时不建议再喝。
建议患者平时尽量选择新鲜的酸奶进行饮用，如果酸奶没有喝完，可以使用保鲜膜进行覆盖，并且放进冰箱进行冷藏，能够减少细菌的滋生，从而可以延长保存时间。同时在日常生活中也要注意合理饮食，尽量做到营养均衡、全面，可以多吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，也可以多吃新鲜的蔬菜、水果，如西红柿、黄瓜、猕猴桃等。