金针菇具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助降血压、预防心脑血管疾病等功效。
1、补充营养
金针菇中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
金针菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用金针菇进行改善。
3、保护血管
金针菇中含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护血管的作用。
4、辅助降血压
金针菇中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
5、预防心脑血管疾病
金针菇中含有大量的不饱和脂肪酸以及氨基酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，还可以降低血液黏稠度，在一定程度上还可以达到预防心脑血管疾病的目的。
但需要注意食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，应及时就医治疗。此外，对金针菇过敏的人群不宜食用金针菇，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
