米醋泡生姜具有促进消化、促进血液循环、缓解感冒症状、辅助改善风寒感冒的功效，但需注意食物不能代替药物，如果出现不适症状，还需及时就医治疗。
1、促进消化
米醋泡生姜可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以增强食欲，也可以促进肠胃蠕动，在一定程度上可以改善消化不良的症状。如果患者出现食欲不振的情况，可以适当吃米醋泡生姜进行改善。
2、促进血液循环
米醋泡生姜中含有丰富的醋酸，而醋酸可以扩张血管，促进血液循环。因此，米醋泡生姜具有促进血液循环的功效，可以改善手脚冰凉、身体畏寒等不适症状。
3、缓解感冒症状
米醋泡生姜具有一定的发汗作用，而且含有一定量的生姜辣素，可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上也可以达到缓解感冒症状的目的。如果患者出现鼻塞、流鼻涕等不适现象，可以遵医嘱使用该药物进行治疗。
4、辅助改善风寒感冒
米醋泡生姜属于一种比较常见的食物，而且具有一定的刺激性，适当食用以后可以达到辅助改善风寒感冒的效果。如果患者出现鼻塞、流鼻涕等症状，可以适当喝米醋泡生姜进行缓解，从而达到改善疾病的目的。
5、其他功效
米醋泡生姜还具有降血压、降血脂、软化血管等辅助功效。
需要注意的是，食物不能代替药物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
