白酒炖肉一般还有酒精，因为白酒的主要成分是酒精，而酒精在高温下可能会出现蒸发的情况，所以炖肉时可能会有酒精残留。
白酒是一种常见的饮品，主要是由高粱、大米、小麦、玉米等粮食制作而成，含有大量的酒精。如果用白酒炖肉，一般在高温下酒精会出现蒸发的情况，从而导致肉中还有酒精残留。因此，建议在食用炖肉时可以适量加入白酒，以减少酒精残留。此外，由于白酒中含有大量的酒精，如果过量食用，可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议患者适量食用白酒炖肉，以免引起不适症状。
如果食用后出现上述不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。建议在日常生活中需要注意避免过量饮酒，以免引起酒精中毒的情况。同时，患者在饮食上还可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等，有助于补充机体所需要的营养物质。
