冬瓜叶子和茎一般能吃，通常没有毒。
冬瓜叶子和茎属于日常生活中比较常见的蔬菜，里面含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分。适量食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠蠕动，在一定程度上还可以达到清热利尿的效果。另外，冬瓜叶子和茎并不具有毒性，因此是可以吃的。但是在吃冬瓜叶子和茎时，需要将其清洗干净，以免表面存在农药残留，从而对身体造成不利的影响。
虽然冬瓜叶子和茎能吃，但是不建议多吃，以免加重胃肠道的负担，从而出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱使用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗。
