苹果核发霉了一般不能吃。
苹果核发霉通常是存放时间过长或存放环境温度过高引起的，可能会导致苹果中的营养成分被破坏，还有可能会产生霉菌毒素。如果继续吃，可能会对胃肠道产生刺激，从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，严重时还有可能会引起食物中毒，从而对身体健康带来严重影响。因此在发现苹果核发霉以后，通常不能继续吃。此外，平时也要注意苹果的保存方法，可以放在冰箱内，能够减少水分流失，还可以延长苹果的保存时间。如果苹果没有吃完，可以放在保鲜膜中，并且需要使用保鲜膜，能够减少细菌滋生，有助于避免苹果核发霉。
日常生活中要注意保持合理的饮食，多吃一些营养比较丰富的食物，并且还要注意保持健康的生活习惯，能够减少疾病的发生。
