青茄子一般指的是茄子。茄子具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、辅助减肥、辅助降血压的功效，但茄子不宜过量食用，以免造成胃肠道不适。
1、补充营养
茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。
2、润肠通便
茄子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护血管
茄子中含有丰富的维生素P，可以辅助降低血液中的胆固醇，有利于血管的保护，适合高血压患者食用。
4、辅助减肥
茄子的热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，有助于减肥。
5、辅助降血压
茄子中含有茄红素，可以辅助降低血液中的胆固醇，有利于辅助控制血压。
但需要注意的是，茄子不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且对茄子过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
