醋泡生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺化饮、润肺止咳、补中益气等功效，可以用于治疗风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐等病症。
1、解表散寒
生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒的功效。如果身体受到风寒入侵，出现头疼、发热、鼻塞、流鼻涕等不适症状，可以在医生的指导下适当食用醋泡生姜，从而达到缓解病情的目的。
2、温中止呕
醋泡生姜具有温中止呕的功效，如果患者存在胃寒呕吐的情况，可以适当食用醋泡生姜进行缓解，从而达到止呕的效果。
3、温肺化饮
生姜还具有温肺化饮的功效，如果患者存在肺寒咳嗽等疾病，可能会出现咳嗽、咳痰、痰液黏稠等不适症状，可以遵医嘱使用醋泡生姜进行缓解，从而达到温肺化饮的效果。
4、润肺止咳
醋泡生姜还具有润肺止咳的功效，如果患者存在肺寒咳嗽等疾病，可能会出现咳嗽、咳痰、痰液黏稠等不适症状，可以遵医嘱使用醋泡生姜进行缓解，从而达到润肺止咳的效果。
5、补中益气
醋泡生姜还具有补中益气的功效，如果患者存在脾胃虚弱等疾病，可能会出现食欲减退、乏力等症状，适当食用醋泡生姜可以促进胃肠蠕动，从而改善上述症状。
虽然醋泡生姜具有一定的功效与作用，但并非适宜所有人群食用，对于阴虚火旺、内热过盛者应禁止食用，以免加重病情。另外，在食用醋泡生姜时要注意适量，不要过量食用，以免刺激胃肠道，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，应及时就医治疗。
