蛇瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质元素。其具有补充营养、促进排便、美容养颜、辅助降脂、增强体质的功效。
1.补充营养：蛇瓜中含有多种人体所需的营养物质，适量食用可以为身体提供日常所需能量，并且其中还富含大量的水分和膳食纤维，能够有效缓解口渴的症状，还可以促进肠道蠕动，帮助排便。
2.美容养颜：蛇瓜中含有的抗氧化成分比较高，适量吃一些蛇瓜，可以帮助皮肤进行新陈代谢，从而达到美白的效果，在一定程度上也可以使皮肤变得更加光滑细腻，有一定的美容养颜作用。
3.辅助降脂：由于蛇瓜属于低热量食物，因此适当进食后可增加饱腹感，进而减少其他高热量食物的摄入量，对于减重有一定帮助。此外，蛇瓜中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低体内胆固醇水平，对预防动脉粥样硬化也有一定的好处。
4.增强体质：蛇瓜中含有较多的水分，能生津止渴；并含有较多的粗纤维，能润肠通便，对于肺热咳嗽、气喘等症状有一定的改善效果。并且蛇瓜中所含的葡萄糖、氨基酸以及果糖含量丰富，适量食用有利于机体代谢，对于身体健康有较大的益处。
5.其他：中医认为蛇瓜性凉，味甘，入脾经、胃经，适量食用后还可起到清心润燥的作用，对于烦热、消渴等症状有一定的缓解作用。
虽然蛇瓜对人体健康较为有利，但不宜过量食用，以免刺激胃肠引起不适症状。若患者出现其他不适时，应及时就医治疗。