何首乌洗发水通常不能使白发变黑。如果患者出现白发的情况，建议及时就医，根据不同原因采取相应的处理措施。
白发形成的原因主要与遗传、精神压力过大、营养不良、白癜风等因素有关。而使用何首乌洗发水一般无法达到改善白发的目的。如果患者存在白发的情况，建议及时就医，可以通过染发的方式进行改善。同时，在日常生活中患者还需要注意避免过度劳累，注意劳逸结合，以免加重白发的情况。
另外，对于白发的患者，还可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如牛奶、玉米等，也有助于改善症状。必要时，患者也可以遵医嘱通过服用首乌片、精乌胶囊等中成药进行治疗。