低聚果糖和菊粉是两种不同的食品添加剂。低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，具有调节肠道微生态、促进双歧杆菌生长等作用；而菊粉则是一种天然的多糖类物质，在食品加工中常被用作增稠剂和稳定剂。
1.来源不同：低聚果糖主要来源于水果、蔬菜等植物中，如香蕉、洋葱等。而菊粉则是从菊科植物中提取得到。
2.性质不同：低聚果糖属于一种功能性食品添加剂，能够直接被人体吸收利用，并且还具有降低血糖和胆固醇的功效。而菊粉则是一种天然的多糖类物质，不具有任何药理活性。
3.用途不同：低聚果糖通常用于添加到酸奶、饮料以及糖果等产品中，以改善产品的口感和稳定性。而菊粉主要用于增加食品的粘度和稳定性，例如在冰淇淋、巧克力等领域应用广泛。
4.功效不同：低聚果糖有助于维持肠道健康，增强免疫力，预防便秘等问题。同时它也被认为对肥胖症、心血管疾病等慢性病有一定的辅助治疗效果。而菊粉作为天然的食品配料，可以提供能量并帮助保持饱腹感。
综上所述，低聚果糖和菊粉虽然都是食品添加剂，但它们的来源、性质、用途和功效都有所不同。在使用时需要根据具体需求进行选择。
