两岁的宝宝是可以适量食用一些含有丰富膳食纤维的红糖和茄子作为早餐的。
茄子中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分。而红糖具有一定的活血化瘀的作用，在一定程度上还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收。因此若家长将茄子和红糖熬制成粥给宝宝食用后，并不会对身体健康造成不利的影响。但由于其中含有的糖分较多，如果过量进食可能会导致机体内的血糖水平升高，从而引起肥胖的情况发生。另外对于糖尿病患者是不建议吃的，以免加重病情的发展。
在日常生活中，还要注意平时一日三餐要荤素搭配合理饮食，避免过度挑食或者是偏食，以免导致身体发育出现异常情况。若期间伴有其他不适症状时，则需要及时就医诊治，以免延误病情。
