面条放几天煮变红了，一般不建议继续吃。因为此时面条的营养价值可能已经流失，并且可能已经滋生细菌、霉菌等有害物质。
面条主要由小麦粉制作而成，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，适量食用有助于补充人体所需的营养物质。但如果面条存放的时间过长，可能会导致面条中的营养成分流失，并且可能会滋生大量细菌、霉菌等有害物质。如果继续食用，可能会导致有害物质进入人体胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体造成不良影响。因此，建议面条现煮现吃，避免长时间存放。
如果不慎食用了变红的面条，且出现了上述不适症状，建议患者及时就医治疗。可以在医生指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、蒙脱石散等药物缓解不适症状。治疗期间患者要注意合理饮食，尽量以清淡、易消化的食物为主，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辣椒、芥末等辛辣刺激性食物，以免影响病情恢复。
