免疫力低下一般能吃变蛋，但要注意适量。
变蛋是一种腌制食品，其中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙元素等营养成分。如果患者出现免疫力低下的情况，在平时可以适当吃一些变蛋，能够补充身体所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处。而且变蛋中的含钠量比较高，因此不建议大量食用，以免导致体内钠离子含量升高，从而引起水肿的情况发生。同时，由于变蛋中含有大量的细菌和霉菌，因此在食用时要彻底煮熟后食用，避免食用未煮熟的变蛋，以免引起胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻等。
除此之外，免疫力低下的人群还可以适当进食富含优质蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，有助于增强机体抵抗力。必要时，患者也可以遵医嘱服用转移因子口服溶液、胸腺肽肠溶片等药物进行治疗。日常生活中，患者还要注意多休息，保证足够的睡眠时间，避免长期熬夜或过度劳累。
