胆碱酯酶高可以吃富含维生素的食物、富含蛋白质的食物、富含膳食纤维的食物、低脂食物以及含钾量高的食物等，有助于降低胆碱酯酶。
1.富含维生素的食物：患者平时可以适当进食苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃等新鲜的水果，还可以适当食用菠菜、芹菜、西红柿、黄瓜等蔬菜。上述食物中含有丰富的维生素C、B族维生素等营养成分，适量食用后能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还能够在一定程度上促进机体的新陈代谢，在一定程度上也能够起到辅助降低胆碱酯酶的作用。
2.富含蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，此类食物含有较多的优质蛋白，适量食用后能够为人体提供能量，同时还能维持体内电解质平衡，对于病情恢复有一定的帮助作用。
3.富含膳食纤维的食物：常见的有玉米、燕麦、荞麦等粗粮类食物，以及红薯、紫薯、山药等根茎类食物。这些食物中的膳食纤维含量较高，适当食用后能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入，从而达到控制体重的目的，而且其中所含有的膳食纤维还有助于促进胃肠道蠕动，加快新陈代谢的速度，对身体健康有一定好处。
4.低脂食物：比如鱼肉、虾仁、鸡肉等，这类食物脂肪含量较低，吃了以后不会导致体内的胆固醇升高，也不会加重疾病症状。
5.含钾量高的食物：例如海带、木耳、豆角等，因为胆碱酯酶偏高的人群通常会出现肌肉无力的情况，而适当吃一些含钾量比较高的食物，能够改善该现象。
除此之外，建议患者在日常生活中要注意合理饮食，避免大量饮酒或者喝咖啡浓茶等刺激性饮品，以免影响到疾病的治疗和恢复。如果出现不适症状时，应及时前往医院就诊治疗。
