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结冷胶是什么?对身体有害吗

杨熙 中医内科
信阳市中心医院 三甲
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结冷胶一般是指结缔组织,对身体是否有害需要根据具体情况判断。如果患者适量食用,通常不会对身体造成伤害。

结缔组织是一种细胞外基质组成的致密的结构,由细胞外间质和细胞成分组成,具有支持、连接、保护等功能。结缔组织广泛分布于人体各器官和系统中,如骨骼、肌腱、韧带等部位。正常情况下,结缔组织可以维持正常的生理功能,并且还可以促进机体的新陈代谢,在一定程度上也可以起到辅助增强免疫力的作用。因此,如果患者适量食用结缔组织,一般不会对身体造成不良影响。

但是需要注意的是,过量摄入结缔组织可能会导致体内营养失衡,从而引起一系列不适症状,如腹胀、腹泻等。此外,对于过敏体质的人群而言,还可能引发皮肤瘙痒、红肿等症状。因此建议在日常生活中,患者要注意饮食均衡,避免暴饮暴食或过度节食,以免损害身体健康。

2023-11-20浏览
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瓜尔胶对身体是否有害,需要根据食用的剂量进行判断,适量食用无害。 瓜尔胶是一种水溶性高分子聚合物。其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。是一种从瓜尔豆中提取的高纯度天然多糖,瓜尔豆是一种豆科植物,以天然瓜尔豆胶为原料,去除表皮和胚芽后,去除剩余的胚乳。主要含有半乳糖和甘露糖。干燥、破碎、加压水解后,用20%乙醇溶液沉淀,离心干燥,与脱水甘油醚三甲基氯化铵反应。瓜尔豆胶是一种高分子天然亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合成食品。属于天然半乳甘露聚糖,是一种质量改良剂和天然增稠剂。是否对人体有害需根据食用瓜尔胶的量进行判断,通常适量食用瓜尔胶对人体无害,较多加工食品在加工过程中都会选择其作为添加剂,以增加食物的色香味,只要在规定含量内添加,对身体不存在影响。但若单纯、过量食用瓜尔胶,因瓜尔胶比淀粉的增稠性高5~8倍,可在水合溶液中迅速分散并立刻溶胀形成高黏度触变性凝胶,其溶胀后会造成食道损伤或形成堵塞。若食用较大量的瓜尔胶后出现不适症状,建议及时到医院就诊,必要时应采取催吐、洗胃。 增稠剂的安全性都非常高,所以在很多食品中没有限制其使用量。相反,如果没有增稠剂,酸奶容易结块,乳清会析出,使口感变得粗糙。雪糕容易溶化,像冰棍那样滴得到处都是。果汁中的果肉无法悬浮,喝时口感不均匀。需要注意的是,有的增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等,本身无毒无害,但和白糖一样容易升高血糖。有的人喝了无糖酸奶后血糖反而升高,很可能是由增稠剂引起的。因此,在购买无糖产品之前,需要看清配料表,提防增稠剂对血糖带来的影响。