酒精过敏一般是指乙醇过敏。通常情况下，乙醇过敏喝白酒可能会导致死亡。
乙醇过敏通常是由于体内缺少乙醛转化酶所引起的疾病，当患者接触了含有乙醇的物质时，会导致身体出现不适症状，比如皮肤瘙痒、红肿等，并且还会伴有呼吸困难的情况发生。而白酒中含有大量的乙醇成分，如果患者对乙醇过敏，在喝了以后会对胃肠道黏膜造成一定的刺激性，从而引起恶心呕吐等症状，甚至还有可能会危及到生命健康。因此，乙醇过敏喝白酒是有可能会出现死亡现象的。
对于乙醇过敏的人群，平时要避免喝酒以及含酒精类饮料，以免影响身体健康。同时还要注意饮食清淡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，能够补充身体所需要的维生素C，有利于增强自身免疫力。另外，还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，也有助于提高自身的免疫力。若期间出现了明显不适，则建议及时就医诊治，以免延误病情。
