一般来说,维生素A摄入正常人每日最高摄入量为2000微克,妊娠期妇女为900微克。
维生素A在动物性食物中广泛存在,其中最主要来源于动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄等。另外,胡萝卜素在蔬菜中含量也很丰富,如西红柿、南瓜、胡萝卜等。维生素A是一种脂溶性维生素,对皮肤和黏膜的上皮组织的正常结构和功能有重要的作用。维生素A能促进生长,维持皮肤、黏膜的正常功能,对视网膜的感光作用也很重要。
维生素A摄入过多会出现中毒现象,主要表现为皮肤瘙痒、口唇干裂、脱发、腹泻、头痛等。如果出现上述中毒症状,需要及时就医治疗。在日常生活中,可以通过多吃富含维生素A的食物来补充,比如动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等。