芋头干的功效主要包括补充营养、润肠通便、辅助改善便秘、辅助降血压、辅助增强食欲等，其食用方法一般是泡水喝。
1、补充营养
芋头干中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钾、钙等营养成分，适量食用可以为人体提供所需要的营养，有利于身体健康。
2、润肠通便
芋头干中的粗纤维含量比较丰富，适当食用能够促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，在一定程度上还可以预防便秘。
3、辅助改善便秘
如果存在消化不良的情况，可能会使大便发生异常，从而出现排便困难的现象。而芋头干中的粗纤维含量比较丰富，适当食用能够促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，对改善便秘有一定的帮助作用。
4、辅助降血压
芋头干中含有一定量的钾元素，适当食用能够维持体内钾元素的平衡，在一定程度上还可以达到辅助降血压的效果。
5、辅助增强食欲
芋头干味道香甜软糯，适当食用可以刺激唾液腺分泌唾液，提高人体的食欲。
需要注意的是，对芋头干过敏的人群不宜食用芋头干，以免诱发过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，不建议过量食用芋头干，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者食用芋头干后出现不适症状，建议及时就医治疗。
