不存在什么蔬菜含维生素B1最多的说法。含维生素B1比较多的蔬菜有菠菜、芹菜、油菜、白菜、南瓜等。
1、菠菜
菠菜含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。
2、芹菜
芹菜含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷等营养成分，可以辅助降血压，还可以促进新陈代谢。
3、油菜
油菜含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷等营养成分，可以辅助促进胎儿生长发育，还可以预防孕妇出现便秘的情况。
4、白菜
白菜中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。
5、南瓜
南瓜中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，还含有多糖类物质，可以促进新陈代谢。
此外，建议患者在日常生活中注意饮食均衡，避免过多食用单一的食物，以免导致营养不良。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
