肾阴虚一般可以吃绿豆芽，但要注意适量。
绿豆芽是一种常见的蔬菜，也是一种中药材，具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿的功效，可用于治疗痈肿疮毒、暑热烦渴、药食中毒、水肿、小便不利等病症。肾阴虚一般是指肾脏阴液不足，使身体出现虚热的症状，通常是由久病耗伤、禀赋不足、房劳过度等因素导致的，患者会出现腰膝酸软、潮热盗汗、遗精、早泄等症状。适量吃绿豆芽可以起到清热解毒的作用，对于肾阴虚引起的症状有一定的缓解作用，所以肾阴虚一般可以吃绿豆芽。但要注意适量，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
如果患者出现上述症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。患者可以在医生指导下服用六味地黄丸、知柏地黄丸等药物进行治疗。在日常生活中，患者应注意保持规律的作息习惯，避免熬夜，同时还应注意保持营养均衡，可以适当吃富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需营养，从而增强抵抗力，有助于缓解病情。
