一般不存在治疗胰腺最好的中药材的说法。治疗胰腺炎的中药材有牛膝、黄芪、白芍、柴胡等，需要在医生的指导下进行用药治疗。
1、牛膝
牛膝是苋科植物牛膝的干燥根，味苦、性平，归肝、肾经。具有活血通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋的功效，在临床可以用于治疗腰膝酸软、关节肿痛、下肢痿软、淋证、牙痛等症状，可以起到辅助治疗胰腺炎的作用。
2、黄芪
黄芪味甘，性微温，归脾、肺经。具有健脾补中、升阳举陷、益卫固表等功效，在临床可以用于缓解脾虚泄泻、气虚自汗、气血亏虚等症状，同时对于胰腺炎也有一定的治疗作用。
3、白芍
白芍味苦、酸，性微寒，归肝、脾经。具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳的功效，在临床可以用于缓解肝血亏虚、月经不调、肝脾不和、胸胁脘腹疼痛、四肢挛急疼痛等症状，同时对于胰腺炎也有一定的治疗作用。
4、柴胡
柴胡味苦、辛，性微寒，归肝、胆经。具有解表退热、疏肝解郁、升举阳气的功效，在临床可以用于缓解寒热往来、胸胁胀痛、月经不调、子宫脱垂等症状，同时对于胰腺炎也有一定的治疗作用。
5、白术
白术味苦、甘，性温，归脾、胃经。具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效，在临床可以用于缓解脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状，同时对于胰腺炎也有一定的治疗作用。
建议患者在医生的指导下使用药物，避免盲目用药，以免出现身体不适。同时，如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
