鳗鱼具有补充营养、辅助预防心脑血管疾病、辅助改善贫血、辅助增强体质、辅助降血压的功效，一般没有明显的禁忌。
鳗鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。鳗鱼中还含有丰富的钙元素，适当食用可以补充身体所需要的钙元素，能够促进骨骼的生长发育，同时还可以预防骨质疏松。鳗鱼中还含有丰富的卵磷脂，适当食用可以辅助改善大脑功能，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。此外，鳗鱼中还含有丰富的铁元素，适当食用可以补充身体所需要的铁元素，从而达到预防缺铁性贫血的作用。鳗鱼一般没有明显的禁忌人群，但是对海鲜过敏的人群要避免食用鳗鱼，以免引起过敏反应。
在日常生活中建议患者注意饮食均衡，避免进食辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等。如果患者食用鳗鱼后出现不适症状，建议及时就医治疗。
