没有一斤鸡爪泡发出二斤的说法。如果想要制作成卤鸡爪,通常需要1-2斤的鸡爪才能达到一斤的效果。
鸡爪中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,适量食用可以补充身体所需的多种营养物质,并且其中含有较多的胶原蛋白,能够辅助美容养颜。将鸡爪进行卤制后,一般每1-2斤的鸡爪就可以制作出1斤的卤鸡爪。但具体数量可能因人而异,与个人腌制手法以及鸡爪大小有关。在卤制时,建议按照自己的需求来控制用量,以免导致浪费的情况发生。
需要注意的是,在吃鸡爪的时候要避免一次性吃得过多,因为鸡爪中含有的胆固醇比较高,如果摄入量比较多可能会增加胃肠道负担,引起腹胀或者腹泻等情况发生。另外对鸡肉过敏的人群也要谨慎食用,否则容易出现皮肤瘙痒或者是红肿等症状。