面条煮出来发红能吃吗

米饭煮后发黑是否危害健康需具体分析，主要取决于发黑原因的不同性质。

米饭变黑可能源于两种不同机制：其一是高温烹饪导致的水分过度蒸发引发的物理性变色，这种情况下米饭的营养成分保持完整且未产生有害物质，食用安全；其二是微生物污染导致的化学性变质，当米饭在潮湿环境或长时间存放后被霉菌等微生物侵蚀，不仅会呈现异常色泽，还会分解产生有毒代谢产物。若误食这类变质米饭，可能引发急性胃肠炎症状，包括腹痛、呕吐等食物中毒反应。

遇到米饭变黑情况时，建议采取以下处理措施：

1. 若因微生物污染导致变质，出现不适症状应立即就医，医生可能开具抗生素或胃黏膜保护剂进行治疗。

2. 日常需加强食品储存管理，避免食用存放超时或储存不当的米饭以预防食源性疾病。

米饭煮出来发黑是否有害，需要根据具体情况进行判断。如果是因为氧化反应导致的，一般不会对身体造成伤害。如果是由于变质引起的，可能会对身体造成伤害。

米饭煮出来发黑可能是由于煮米时温度过高，导致米饭中的水分蒸发，从而出现颜色发黑的情况。此时米饭中的营养物质并未受到破坏，也未生成有害物质，因此一般不会对身体造成伤害。如果是由于米饭存放时间过长，或者存放在潮湿的环境中，导致米饭中的营养物质被细菌、真菌等病原微生物破坏，从而出现米饭煮出来发黑的情况，此时米饭可能已经发生变质，如果食用，可能会导致病原微生物进入胃肠道，引起食物中毒，从而出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体造成一定伤害。

此外，如果患者误食变质的米饭后出现不适症状，应及时就医治疗，可以在医生指导下使用左氧氟沙星片、阿莫西林胶囊等药物进行抗感染治疗。同时，患者还可以遵医嘱使用硫糖铝片、胶体果胶铋胶囊等保护胃黏膜。在日常生活中，建议患者注意饮食卫生，避免食用变质的食物，以免引起不适症状。