硬脂酸镁是一种食品添加剂，在适量使用的情况下一般不会对身体造成危害。但如果长期大量食用含有该成分的食物，则可能会导致肥胖、腹泻等不良反应。
1.肥胖：因为硬脂酸镁属于一种油脂类物质，如果过量摄入后会导致体内的脂肪堆积，从而引起身材肥胖的情况发生。因此在日常生活中要尽量避免吃含硬脂酸镁较多的食物，以免影响到个人美观。
2.腹泻：由于硬脂酸镁具有一定的刺激性，若患者一次性进食过多含此成分的食物，则会刺激胃肠道黏膜，从而引发腹痛、恶心呕吐以及大便次数增多等情况发生。此时可以遵医嘱通过蒙脱石散、消旋卡多曲颗粒等药物进行治疗。
3.其他不良反应：部分人群可能还会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红疹等症状。如果不适症状严重，建议及时去医院就医。
另外，对于婴幼儿来说是不建议吃的，因为其中添加了乳化剂和稳定剂，容易加重肾脏负担，不利于身体健康。
