苯甲酸钠是一种防腐剂，属于食品添加剂的一种。苯甲酸钠作为防腐剂添加到食物中后，是否对人体有害主要取决于摄入量。
苯甲酸钠具有防腐的作用，可以抑制微生物的生长，常用于饮料、果汁、糖果、糕点等食品的加工制作过程中。苯甲酸钠在食品中的使用剂量是经过严格测定的，一般情况下，适量食用含有苯甲酸钠的食品不会对人体造成伤害。但如果长期或过量摄入含有苯甲酸钠的食品，可能会对人体健康造成一定的影响。因为苯甲酸钠具有一定的毒性，如果长期或过量摄入，可能会导致肝脏、肾脏等器官的功能受损，还可能会引起胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，建议患者避免长期或过量食用含有苯甲酸钠的食品。
此外，对于孕妇以及患有胃肠道疾病的患者需要慎用苯甲酸钠。同时，对于儿童和老人也需要注意控制摄入量。如果患者在食用含有苯甲酸钠的食品后出现不适症状，建议及时就医治疗。
