抗氧化剂一般具有清除自由基、延缓衰老、保护皮肤健康等作用，但若长期过量服用可能会引起过敏反应。
1.清除自由基：抗氧化剂是一种能够帮助人体对抗氧化损伤的物质。在体内，它们可以与自由基结合并将其转化为无害的化合物，从而减少对细胞和组织的损害。这些抗氧化剂包括维生素C、E、A、B以及矿物质如硒、锌和铜等。
2.延缓衰老：随着年龄的增长，身体内的自由基会逐渐增加，导致细胞老化和功能下降。通过摄入富含抗氧化剂的食物或补充抗氧化剂，可以帮助减缓这一过程，并保持身体健康。
3.保护皮肤健康：紫外线是造成皮肤老化的主要因素之一。适当的防晒措施可以防止紫外线伤害，而摄入足够的抗氧化剂则有助于修复受损的皮肤细胞，促进皮肤健康。
4.其他作用：此外，抗氧化剂还可能有降低胆固醇水平、预防心血管疾病、增强免疫力等多种功效。
5.危害：如果长期大量使用某些抗氧化剂，可能会产生一些副作用，例如头痛、恶心、腹泻等症状。因此，在选择含有抗氧化剂的产品时，应遵循医生或营养师的建议，并注意产品的安全性。
总之，适量地摄取抗氧化剂对人体有益处，但过度依赖单一来源的抗氧化剂并不推荐。应该采取多种方法来维持健康的饮食习惯和生活方式，以获得最佳的身体保健效果。
