吃鹅心是否会发胖，需要根据吃的量以及自身体质等进行综合判断。如果少量吃且自身体质较好，一般不会发胖，但如果长期过量吃且自身体质较差，可能会发胖。
鹅心含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，如果少量吃且自身体质较好，鹅心能够被身体消化、吸收，一般不会引起发胖，还可以补充身体所需的营养物质。但如果长期过量吃且自身体质较差，鹅心无法被身体消化、吸收，可能会在体内堆积，从而引起发胖，还可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
如果担心长胖，建议平时要注意合理饮食，尽量以清淡、易消化的食物为主，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃高脂肪、高热量的食物，如炸鸡、奶油蛋糕等。同时还可以适当进行运动锻炼，如跑步、游泳、爬山等，能够促进脂肪燃烧，对于减肥有一定的帮助。如果出现发胖的情况，可以通过控制饮食、适当运动等方式进行改善。
