面条变红了是否还能吃，需要根据具体情况进行综合判断，如果是发酵的面条，一般还能吃，但如果是过期变红的面条，则不能吃。
如果面条是在制作过程中发酵而成的，并且没有出现异味、颜色改变等情况，一般还能吃。此时的面条不会影响身体健康，但建议患者尽量避免吃过多的面条，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
如果面条是放置时间过长，或者放置在高温环境中，导致面条发生变质而变红的情况，此时不能吃。因为此时的面条已经滋生大量细菌、霉菌等有害物质，如果继续食用，可能会导致有害物质进入人体肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，从而危害身体健康。
建议患者在日常生活中注意饮食健康，避免食用变质食物，以免引起不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
